Звезден анасон - HoReCa

Стар анасон, известен повече от 500 години, е въведен в Русия през 16-ти век от Индокитай. Използва се в кулинарията под формата на едро смлян прах с бордо до плътен жълт цвят. Тази подправка дължи много остър, упорит и уникално приятен аромат на етеричното масло, чийто сложен състав е доминиран от сладкия транс-анетол, допълнен с нотки на момина сълза и цитруси. Вкусът и ароматът на стар анасон напълно се разкриват при нагряване. Това прави подправката незаменима добавка за печене на сладкиши и конфитюри. Плътният стар анасон перфектно подчертава вкуса на агнешко и свинско месо, хармонично допълвайки вкуса на лук и чесън. Използва се като суровина за сосове и маринати. Любителите на стар анасон го добавят в кафето. Използване за За месо, риба и морски дарове, за печене, десерти и горещи напитки. Вкус Горчиво-сладък, без захарен вкус, с островен нюанс и аромат на анасон. Хранителна стойност на 100 гр. Протеини (г / 100г)… 18 Мазнини (г / 100г)…...