Фино смлян, шамфъстъкът става леко брашно за използване в сладки и солени теста, приготвянето на сосове и кремове, и естествено за гарниране на приготвени ястия и десерти. 100% Bronte зелен шамфъстък P.D.O.; продукт, получен от обелените плодове, чрез смилане.