Био Бял Чай

Бялото чай дължи името си на цвета на чашата, който при запарване едва оцветява водата. Поради високото съдържание на полифеноли, на белия чай се приписват здравословни ползи. Полифенолите са мощни антиоксиданти, които укрепват имунната система и повишават благосъстоянието. При производството на Pai Mu Tan се използват само големите листа, обвити в сребристо власинче, които се берат на ръка няколко пъти в годината и се сушат на въздух. Тази качество може да бъде надмината само от още по-сложна производствена форма. Тези чайове, известни под името „Бели игли“ или „Сребърни игли“, също са включени в нашето премиум разнообразие. При тези чайове се използват само неразвити листни пъпки. За един килограм бял чай са необходими около 30,000 ръчно набрани пъпки.