ALIGOT EXPRESS

•ALIGOT EXPRESS е регионална марка, специализирана в замразени ястия на основата на Алигот, типично ястие от Аверон, и регионални ястия. Нейната производствена работилница, построена през 2019 г., е разположена в Фланяк, на север от Аверон, и е част от инициатива за оценяване на местното и регионалното земеделие, като събирането на мляко за производството на свежа Тома се извършва в Аверон, Кантал и Лот. Зеленчуците, сиренето, яйцата, млякото и хлябът са произход от Окситания. •Aligot Express е разработила в своята R&D работилница различни замразени регионални рецепти, адаптирани към изискванията на ресторантьорите, като: •Алигот: Съществува в няколко формата, отговарящи на всяка работна методология. •Aper’ligots: Перли от Алигот, които могат да се консумират като тапас, в салата или като гарнитура, предлагани в Кантал / Шалот, Рокфор, Патешко или Трюфел. •Палет за закуска: За консумация в бургер или като гарнитура. •Пикосел: Вегетарианска протеинова палачинка, съставена от листа от манголд, мляко, хляб, яйце, лук, магданоз и брашно, която се консумира като протеиново ястие, в бургер или в салата. •Крик с Кантал: Настъргани картофи и Кантал, за консумация като гарнитура, в бургер или в салата. •Aligot Express предлага също и Л’Алиготиер: Устройство за повторно загряване на Алигот, позволяващо получаването на порция, готова за консумация за една минута. Това устройство е разработено и произведено в района на Деказевил.