"Brunello di Montalcino Riserva" се произвежда само в изключителни реколти, наградени с пет звезди. В тези реколти виното е много комплексно и добре структурирано. Следователно, както е описано в Регламента за производство, то се нуждае от по-дълъг период на отлежаване, за да изрази най-добре всичките си характеристики.