VIGNOBLE DU CHÂTEAU DE BIOUL

Както всеки запален любител, ние искаме най-доброто: най-доброто грозде при най-добрите условия за най-добрата среда. Обърнахме се към Германия за избора на нашите. Добро вино е преди всичко добро грозде, събрано в зрялост. Оптималната дата на прибиране на реколтата е първата стъпка към качествени и характерни вина. Винарството отразява строгостта, чувствителността и личността на винопроизводителя. В имението на замъка Биул, оставяме да се изрази целият потенциал на плода, комбинирайки традиционни и модерни техники: частично отстраняване на гроздовите дръжки, нежно пресоване, студена ферментация, отлежаване в иноксова цистерна за няколко месеца, както и в бъчви и особено в "яйцевидна цистерна"! Тази яйцевидна цистерна, първа в Белгия, изработена от глина и измивани пясъци с изворна вода, наподобяваща древните римски амфори, насърчава правотата, минералността и плодовостта. Далеч от стандартизирани продукти, нашите вина и креманти, истински отражения на техния тероар, на реколтата и на техните винопроизводители, ще ви предоставят автентично удоволствие.